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玫瑰茄花色苷微胶囊的制备及其稳定性与释放性的评价

孟翔宇赵彦巧李钰琨李亚琴肖红肖瑶杨梦龙

食品工业科技2019，Vol.40Issue(14)：174-181,8.

食品工业科技2019，Vol.40Issue(14)：174-181,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.029

Preparation of Anthocyanin from Hibiscus sabdariffa Microcapsules and Evaluation of Stability and Release

孟翔宇 ¹赵彦巧 ¹李钰琨 ¹李亚琴 ¹肖红 ¹肖瑶 ¹杨梦龙¹

作者信息

锐孔法/玫瑰茄花色苷/微胶囊/红外光谱/稳定性/释放性

轻工纺织

孟翔宇,赵彦巧,李钰琨,李亚琴,肖红,肖瑶,杨梦龙..玫瑰茄花色苷微胶囊的制备及其稳定性与释放性的评价[J].食品工业科技,2019,40(14):174-181,8.

国家级大学生创新创业训练计划项目(201810069002). （201810069002）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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