食品工业科技2019，Vol.40Issue(14)：182-187,202,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.030
辣白菜制作工艺优化
Optimization of Processing Technology for Kimchi
摘要
关键词
辣白菜/制作/亚硝酸盐/正交试验分类
轻工纺织引用本文复制引用
张文,徐梓焓,谢建美,张乐,车兴艳,王先超..辣白菜制作工艺优化[J].食品工业科技,2019,40(14):182-187,202,7.基金项目
四川省科技厅“三区”科技人员专项计划(18ZD3182) （18ZD3182）
西南科技大学龙山学术人才科研支持计划(17LZX546) （17LZX546）
