食品工业科技2019，Vol.40Issue(14)：346-352,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.057
酿造酒中非酿酒酵母的研究进展
Research Progress on the Non-Saccharomyces in the Brewing Wine Fermentation
摘要
关键词
非酿酒酵母/酿造酒/酶/风味成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
卜光明,周化斌,周茂洪,杨海龙..酿造酒中非酿酒酵母的研究进展[J].食品工业科技,2019,40(14):346-352,7.基金项目
浙江省科技计划项目(2016C32023). （2016C32023）
