食品科学2019，Vol.40Issue(13)：8-13,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180629-518
两种饲养方式下苏尼特羊肉中鲜味物质含量及相关调控基因表达量
Effects of Two Different Feeding Patterns on Umami Substances and Expression of Related Genes in Sunit Sheep Meat
摘要
关键词
饲养方式/苏尼特羊/味觉指标/鲜味物质/鲜味调控基因分类
轻工纺织引用本文复制引用
罗玉龙,刘畅,李文博,王柏辉,窦露,赵丽华,杜瑞,王政纲,靳烨..两种饲养方式下苏尼特羊肉中鲜味物质含量及相关调控基因表达量[J].食品科学,2019,40(13):8-13,6.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660439) （31660439）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0106200) （2016YFE0106200）
内蒙古传统发酵食品加工与安全关键技术研究项目 （）
