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不同柑橘品种全果制汁适宜性分析

李绮丽 孙俊杰 单杨 付复华 杨颖 刘伟

食品科学2019，Vol.40Issue(13)：36-44,9.
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食品科学2019，Vol.40Issue(13)：36-44,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180624-453

不同柑橘品种全果制汁适宜性分析

Suitability Evaluation of Different Citrus Varieties for Whole Fruit Juice Processing

李绮丽 1孙俊杰 2单杨 3付复华 2杨颖 4刘伟1

作者信息

  • 1. 湖南省农业科学院农产品加工研究所,湖南 长沙 410125
  • 2. 果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室,湖南 长沙 410125
  • 3. 湖南大学研究生院隆平分院,湖南 长沙 410125
  • 4. 湖南省农业科学院,湖南 长沙 410125
  • 折叠

摘要

关键词

柑橘/全果制汁/品质评价/主成分分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李绮丽,孙俊杰,单杨,付复华,杨颖,刘伟..不同柑橘品种全果制汁适宜性分析[J].食品科学,2019,40(13):36-44,9.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400701) （2017YFD0400701）

公益性行业(农业)科研专项(201303076) （农业）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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