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荞麦皮多糖组成及其抗氧化特性分析

刘瑶王新然赵悦李林强

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(13)：134-140,7.

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(13)：134-140,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019678

Composition and antioxidant activity of polysaccharides extracted from buckwheat husk

刘瑶 ¹王新然 ¹赵悦 ¹李林强¹

作者信息

荞麦皮/多糖/单糖组成/抗氧化

刘瑶,王新然,赵悦,李林强..荞麦皮多糖组成及其抗氧化特性分析[J].食品与发酵工业,2019,45(13):134-140,7.

陕西省重点研发计划项目(2016NY-212,2017NY-060,2018ZDXM-NY-094) （2016NY-212,2017NY-060,2018ZDXM-NY-094）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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