食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(13)：160-165,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019864
核桃花护色工艺的条件优化
Optimized color protection technology for walnut flower
摘要
关键词
核桃花/护色/色差值/褐变强度/响应面法引用本文复制引用
刘江,王振兴,阚欢,李正东,韩强,穆宏磊,郜海燕,彭明顺,张雪春..核桃花护色工艺的条件优化[J].食品与发酵工业,2019,45(13):160-165,6.基金项目
云南省重大科技专项计划(2018ZG004) （2018ZG004）
农业农村部果品产后处理重点实验室开放基金(GPCH201806) （GPCH201806）
