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天然植物提取物的抑菌机理及其在果蔬保鲜中的应用

李元政 胡文忠 萨仁高娃 龙娅 老莹 杨香艳 廖嘉

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(14)：239-244,6.
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食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(14)：239-244,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020026

天然植物提取物的抑菌机理及其在果蔬保鲜中的应用

Antimicrobial mechanisms of natural plant extracts and applications in preserving fruits and vegetables

李元政 1胡文忠 2萨仁高娃 1龙娅 2老莹 2杨香艳 3廖嘉1

作者信息

  • 1. 大连民族大学生命科学学院,辽宁大连,116600
  • 2. 生物技术与资源利用教育部重点实验室,辽宁大连,116600
  • 3. 大连理工大学生命科学与技术学院,辽宁大连,116024
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摘要

关键词

天然植物提取物/抑菌机理/果蔬保鲜

引用本文复制引用

李元政,胡文忠,萨仁高娃,龙娅,老莹,杨香艳,廖嘉..天然植物提取物的抑菌机理及其在果蔬保鲜中的应用[J].食品与发酵工业,2019,45(14):239-244,6.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400903) （2016YFD0400903）

国家自然科学基金项目(31471923,31172009) （31471923,31172009）

国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD38B05) （2012BAD38B05）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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