食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(14)：250-255,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019825
食品中丙烯酰胺的控制措施研究进展
Measures for controlling acrylamides in foods:A review
韦铮 1黄先智 2丁晓雯1
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆,400716
- 2. 西南大学科技处,重庆,400716
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韦铮,黄先智,丁晓雯..食品中丙烯酰胺的控制措施研究进展[J].食品与发酵工业,2019,45(14):250-255,6.
