食品与机械2019，Vol.35Issue(7)：13-19,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.07.003
水解释放刺梨汁键合态香气化合物及 糖基组成解析
The analysis of the hydrolysis releases of bound aroma compounds and glycosyl composition in Rose roxbuighii juice
摘要
关键词
刺梨汁/键合态香气物质/酸解/酶解引用本文复制引用
彭邦远,丁小娟,赵泽伟,丁筑红..水解释放刺梨汁键合态香气化合物及 糖基组成解析[J].食品与机械,2019,35(7):13-19,7.基金项目
国家自然科学基金(编号:31860446) （编号:31860446）
贵州省科技计划项目(编号:黔科合平台人才[2018]5781号). （编号:黔科合平台人才[2018]5781号）
