食品与机械2019，Vol.35Issue(7)：134-138,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.07.025
玉米醇溶蛋白菊粉糖基化改性成膜 工艺及其性能研究
Study on the modification conditions and properties of the zein-inulin
摘要
关键词
玉米醇溶蛋白/菊粉/糖基化/性能引用本文复制引用
陈又铭,张慧君,郭浩,沙迪昕,王一正..玉米醇溶蛋白菊粉糖基化改性成膜 工艺及其性能研究[J].食品与机械,2019,35(7):134-138,5.基金项目
黑龙江省自然科学基金面上项目(编号:C201455) （编号:C201455）
黑龙江省教育厅基本业务专项"粮头食尾"项目(编号:LTSW201701) （编号:LTSW201701）
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(植物性食品加工技术特色学科专项)(编号:YSTSXK201825) （植物性食品加工技术特色学科专项）
