食品与机械2019，Vol.35Issue(7)：157-161,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.07.030
胶原/壳聚糖抗菌海绵衬垫对三文鱼 品质变化的影响
Effect of collagen/chitosan antibacterial sponge pad on salmon quality
摘要
关键词
三文鱼/胶原/壳聚糖/丁香油/浅盘包装/衬垫/品质引用本文复制引用
王珠珠,王利强,方丹丹,李保强..胶原/壳聚糖抗菌海绵衬垫对三文鱼 品质变化的影响[J].食品与机械,2019,35(7):157-161,5.基金项目
中央高校基本科研业务费专项资金(编号:JUSRP21115) （编号:JUSRP21115）
江苏省食品先进制造装备技术重点实验室自主资助基金资助项目(编号:FMZ201902) （编号:FMZ201902）
