中国食品学报2019，Vol.19Issue(7)：1-10,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.07.001
大豆蛋白质-植物多酚互作的研究进展
A Review on the Interactions between Soy Protein-plant Polyphenols
摘要
关键词
大豆蛋白质/多酚/相互作用/功能特性引用本文复制引用
隋晓楠,黄国,刘贵辰..大豆蛋白质-植物多酚互作的研究进展[J].中国食品学报,2019,19(7):1-10,10.基金项目
国家自然科学基金-青年科学基金项目(31601475) （31601475）
国家自然科学基金面上项目(31871809) （31871809）
中国科协青年人才托举工程项目(2018QNRC001) （2018QNRC001）
