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明胶软糖的质构仪分析与感官评定研究

符秀敏

中国食物与营养2019，Vol.25Issue(5)：33-36,4.
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中国食物与营养2019，Vol.25Issue(5)：33-36,4.

明胶软糖的质构仪分析与感官评定研究

Texture Analyzer Analysis and Sensory Evaluation on Gelatin Gummy

符秀敏1

作者信息

  • 1. 好丽友食品有限公司,北京100015
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摘要

关键词

明胶软糖/质构仪/感官评价

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符秀敏..明胶软糖的质构仪分析与感官评定研究[J].中国食物与营养,2019,25(5):33-36,4.

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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