食品工业科技2019，Vol.40Issue(15)：27-31,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.005
超高压处理对养殖大黄鱼肌动球蛋白生化特性的影响
Effects of Ultra High Pressure Treatment on Biochemical Characteristics of Actin in Cultured Pseudosciaena crocea
摘要
关键词
养殖大黄鱼/肌动球蛋白/超高压/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨巨鹏,吕春霞,雷叶斯,张慧恩,曹少谦,杨华..超高压处理对养殖大黄鱼肌动球蛋白生化特性的影响[J].食品工业科技,2019,40(15):27-31,5.基金项目
浙江省自然基金项目(LY17C200001) （LY17C200001）
宁波市富民专项项目(2015C10018,2016C10009) （2015C10018,2016C10009）
国家级大学生创新创业训练计划项目(201610876029). （201610876029）
