食品工业科技2019，Vol.40Issue(15)：120-128,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.020
低醇度萌发苦荞酒工艺优化及相关指标变化研究
Study on Optimization of Process and Related Index Changes of Low Alcohol Germination Buckwheat Wine
摘要
关键词
苦荞酒/萌发/糖化/液态发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
王珊,马挺军..低醇度萌发苦荞酒工艺优化及相关指标变化研究[J].食品工业科技,2019,40(15):120-128,9.基金项目
公益性行业(农业)科研专项(201403063). （农业）
