食品工业科技2019，Vol.40Issue(15)：148-154,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.024
山楂果胶低聚半乳糖醛酸(PGA)酸奶饮料工艺优化及PGA对乳酸菌的抑制作用
Process Optimization of Hawthorn Pectin Oligogalacturonic Acid (PGA)Yogurt Drinks and Inhibitory Effect on Lactic Acid Bacteria by PGA
摘要
关键词
山楂/果胶半乳糖醛酸/酸奶/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
由璐,赵艳雪,隋茜茜,刘士琦,刘素稳,常学东..山楂果胶低聚半乳糖醛酸(PGA)酸奶饮料工艺优化及PGA对乳酸菌的抑制作用[J].食品工业科技,2019,40(15):148-154,7.基金项目
河北省科技研发计划项目(16237113D). （16237113D）
