食品工业科技2019，Vol.40Issue(15)：161-165,183,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.026
复合酶协同水解法制备绿豆抗氧化多肽
Preparation of Mung Bean Antioxidant Polypeptide by Complex Enzyme Synergistic Hydrolysis
摘要
关键词
绿豆蛋白/复合酶水解/抗氧化肽/自由基分类
轻工纺织引用本文复制引用
马诗文,高云,韩思杨,汤梅,陈如,李彤彤,方志刚,陆永祯..复合酶协同水解法制备绿豆抗氧化多肽[J].食品工业科技,2019,40(15):161-165,183,6.基金项目
国家自然科学基金项目(51634004) （51634004）
辽宁省自然科学基金项目(20170540466) （20170540466）
2018年国家级大学生创新创业训练计划项目(201810146117) （201810146117）
辽宁省大学生创新创业训练计划项目(201710146000112 （）
201810146045) （）
辽宁科技大学第八期大学生创新创业训练计划项目(201810146244). （201810146244）
