食品工业科技2019，Vol.40Issue(15)：178-183,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.15.029
金银花醇提物对水溶性红曲色素的护色作用研究
Effects of Honeysuckle Extract on the Color-protection of Water-soluble Monascus Pigments
摘要
关键词
金银花醇提物/水溶性红曲色素/绿原酸/光稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
邱华振,杨昳津,胡健,王光强,熊智强,张汇,艾连中,夏永军..金银花醇提物对水溶性红曲色素的护色作用研究[J].食品工业科技,2019,40(15):178-183,6.基金项目
功能性黄酒先进酿造技术人才培养产学研联合实验室(201705-PD-LJZ-B2074-007) （201705-PD-LJZ-B2074-007）
黄酒中生物胺等危害因子控制关键技术标准研究(18DZ2200200). （18DZ2200200）
