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超声辅助提取武夷岩茶茶梗中茶多酚的工艺优化

张婷婷 张宾乐 王俗欢 黄勇 廖素兰

食品工业科技2019，Vol.40Issue(16)：140-144,150,6.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(16)：140-144,150,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.023

超声辅助提取武夷岩茶茶梗中茶多酚的工艺优化

Optimization of Ultrasonic Assisted Extraction of Tea Polyphenols from Wuyi Rock Tea Stem

张婷婷 1张宾乐 2王俗欢 1黄勇 3廖素兰1

作者信息

  • 1. 武夷学院茶与食品学院,福建南平354300
  • 2. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122
  • 3. 武夷山清风涧岩茶厂,福建南平354300
  • 折叠

摘要

关键词

武夷岩茶/茶梗/荼汤/响应面/工艺优化/超声辅助/茶多酚

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张婷婷,张宾乐,王俗欢,黄勇,廖素兰..超声辅助提取武夷岩茶茶梗中茶多酚的工艺优化[J].食品工业科技,2019,40(16):140-144,150,6.

基金项目

校科研基金平台项目(XP201801) （XP201801）

国家自然科学基金(21407118) （21407118）

福建省高校新世纪优秀人才支持计划(闽教科[2016]23号). （闽教科[2016]23号）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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