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甜菜红素提取、纯化、稳定性及抗氧化活性研究进展

肖默艳黄燕芬王东伟赵雷王凯胡卓炎

食品工业科技2019，Vol.40Issue(16)：304-311,319,9.

食品工业科技2019，Vol.40Issue(16)：304-311,319,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.051

Advances in Extraction, Purification,Stability and Antioxidant Activity of Betacyanin

肖默艳 ¹黄燕芬 ¹王东伟 ¹赵雷 ¹王凯 ¹胡卓炎¹

作者信息

甜菜红素/提取/纯化/稳定性/抗氧化活性

轻工纺织

肖默艳,黄燕芬,王东伟,赵雷,王凯,胡卓炎..甜菜红素提取、纯化、稳定性及抗氧化活性研究进展[J].食品工业科技,2019,40(16):304-311,319,9.

国家荔枝龙眼产业技术体系项目(CRAS-33) （CRAS-33）

广东省扬帆计划创新团队项目(2014YT02H013). （2014YT02H013）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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