中国食品添加剂2019，Vol.30Issue(7)：162-167,6.
卡拉胶与亚麻籽胶复配在枸杞果冻中的应用研究
Study on application of the compound of carrageenan with flaxseed gum in wolfberry jelly
摘要
关键词
卡拉胶/亚麻籽胶/枸杞果冻/质构分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
祝竞芳,聂曼曼,陈洁,李雪玲..卡拉胶与亚麻籽胶复配在枸杞果冻中的应用研究[J].中国食品添加剂,2019,30(7):162-167,6.基金项目
2017年安徽省大学生创新创业大赛省级项目(项目编号:201710364007). （项目编号:201710364007）
