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草酸处理对采后哈密瓜果实膜脂代谢的影响

王静 茅林春 杨璐 李学文 张辉 吕卓 刘彩虹 李乾 侯琛元

中国食品学报2019，Vol.19Issue(8)：189-198,10.
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中国食品学报2019，Vol.19Issue(8)：189-198,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.08.022

草酸处理对采后哈密瓜果实膜脂代谢的影响

Effect of Oxalic Acid on Reduction of Membrane Lipids Metabolism of Hami Melon's Fruit in Postharvest

王静 1茅林春 2杨璐 1李学文 3张辉 2吕卓 2刘彩虹 2李乾 2侯琛元2

作者信息

  • 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 浙江省农产品加工技术研究重点试验室 杭州 310058
  • 2. 新疆农业大学食品科学与药学学院 乌鲁木齐 830000
  • 3. 新疆林业科学院林业测试中心 乌鲁木齐 830000
  • 折叠

摘要

关键词

哈密瓜/草酸处理/膜脂代谢/冷害

引用本文复制引用

王静,茅林春,杨璐,李学文,张辉,吕卓,刘彩虹,李乾,侯琛元..草酸处理对采后哈密瓜果实膜脂代谢的影响[J].中国食品学报,2019,19(8):189-198,10.

基金项目

新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2017D01A40) （2017D01A40）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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