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传统发酵蔬菜中抑制嗜水气单胞菌群体感应及生物膜形成乳酸菌的筛选与鉴定

林洋 崔天琦 吕欣然 白凤翎 励建荣 沈琳

中国食品学报2019，Vol.19Issue(8)：199-207,9.
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中国食品学报2019，Vol.19Issue(8)：199-207,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.08.023

传统发酵蔬菜中抑制嗜水气单胞菌群体感应及生物膜形成乳酸菌的筛选与鉴定

Screening and Identification Lactic Acid Bacteria with Inhibitory Activity against Quorum Sensing and Biofilm Formation of Aeromonas hydrophila from Traditional Fermented Vegetables

林洋 1崔天琦 1吕欣然 1白凤翎 2励建荣 1沈琳1

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院 辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 辽宁锦州 121013
  • 2. 北京林业大学生物科学与技术学院 北京 100083
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摘要

关键词

乳酸菌/抑制/嗜水气单胞菌/群体感应/生物膜

引用本文复制引用

林洋,崔天琦,吕欣然,白凤翎,励建荣,沈琳..传统发酵蔬菜中抑制嗜水气单胞菌群体感应及生物膜形成乳酸菌的筛选与鉴定[J].中国食品学报,2019,19(8):199-207,9.

基金项目

名优水产品品质溯源技术及监管体系研究与示范项目(2015BAD17B05) （2015BAD17B05）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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