食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(12)：62-66,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018932
Ⅴ-型晶种对大米淀粉回生特性的影响
Effect of V-type seed crystal on the retrogradation properties of rice starch
摘要
关键词
Ⅴ-型品种/大米淀粉/回生特性引用本文复制引用
HU Bing,XU Rui,QIU Lizhong,TIAN Yaoqi..Ⅴ-型晶种对大米淀粉回生特性的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(12):62-66,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31571792) （31571792）
泰山产业领军人才工程专项 （）
