食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(12)：133-139,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019328
采后热水处理对青椒果实低温贮藏期间活性氧代谢及抗氧化物质的影响
Effects of postharvest hot water treatment on active oxygen metabolism and antioxidative substances in green peppers during low temperature storage
摘要
关键词
青椒/热水处理/活性氧/冷害引用本文复制引用
SHAO Tingting,ZHANG Min,LIU Wei,JIANG Xue,ZHAO Yuxuan,HAO Shuang,LI Jianguo,LU Ying..采后热水处理对青椒果实低温贮藏期间活性氧代谢及抗氧化物质的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(12):133-139,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(编号:31371526) （编号:31371526）
