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NaCl对保加利亚乳杆菌抗氧化活性的影响

Wang Jingying Zhang Guofang Du Peng Liu Libo Li Xiaodong Li Chun

中国食品学报2019，Vol.19Issue(6)：61-67,7.

中国食品学报2019，Vol.19Issue(6)：61-67,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.06.007

Effects of NaCl on Antioxidant Activity of Lactobacillus bulgaricus

Wang Jingying ¹Zhang Guofang ¹Du Peng ¹Liu Libo ¹Li Xiaodong ¹Li Chun¹

作者信息

保加利亚乳杆菌/NaCl/抗氧化活性

Wang Jingying,Zhang Guofang,Du Peng,Liu Libo,Li Xiaodong,Li Chun..NaCl对保加利亚乳杆菌抗氧化活性的影响[J].中国食品学报,2019,19(6):61-67,7.

国家自然科学基金项目(31671874,31201397) （31671874,31201397）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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