中国食品学报2019，Vol.19Issue(6)：81-89,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.06.010
氯化铵对紫色红曲霉固态发酵红曲色素和桔霉素合成的双向调控作用
The Double Direction Regulatory Mechanism of Ammonium Chloride on Pigments and Citrinin of Monascus purpureus in Solid-state Fermentation
摘要
关键词
氯化铵/紫色红曲霉/红曲色素/桔霉素/调控机制引用本文复制引用
Zhou Wenbin,Chen Jingxing,Lü Xucong,Huang Zirui,Hong Jiali,Li Lu,Guo Weiling,Jiang Yajun,Liu Bin,Ni Li,Rao Pingfan..氯化铵对紫色红曲霉固态发酵红曲色素和桔霉素合成的双向调控作用[J].中国食品学报,2019,19(6):81-89,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31601466) （31601466）
福建省自然科学基金面上项目(2016J01095) （2016J01095）
中国博士后科学基金项目(2016T90591,2015M570549) （2016T90591,2015M570549）
