中国食品学报2019，Vol.19Issue(6)：141-149,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.06.017
结冷胶对紫马铃薯饮料特性的影响
Effects of Gellan Gum on the Properties of Purple Potato Beverage
摘要
关键词
紫马铃薯饮料/结冷胶/稳定性引用本文复制引用
Meng Yuecheng,Lu Ran,Bai Weixin,Chen Jie,Li Yanhua,Fang Sheng,Xu Xuejiao..结冷胶对紫马铃薯饮料特性的影响[J].中国食品学报,2019,19(6):141-149,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31571889) （31571889）
内蒙古自治区科技重大专项"马铃薯产业发展重大技术集成创新与示范项目" （）
浙江省自然科学基金面上项目(LY15C200003) （LY15C200003）
