中国食品学报2019，Vol.19Issue(6)：185-192,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.06.022
不同基质条件下食品防腐剂对冷藏河鲀鱼片腐败菌的抑菌差异
The Difference of Antimicrobial Activity of Food Preservatives on Spoilage Bacteria of Chilled Puffer Fish
摘要
关键词
腐败菌/食品防腐剂/抑菌率/红鳍东方鲀引用本文复制引用
Li Meng,Ma Yongsheng,Li Zhibo,Yang Pengfei,Ding Jitong,Zhao Qiancheng..不同基质条件下食品防腐剂对冷藏河鲀鱼片腐败菌的抑菌差异[J].中国食品学报,2019,19(6):185-192,8.基金项目
国家科技支撑计划项目(2015BAD16B08) （2015BAD16B08）
辽宁省自然科学基金指导计划博士启动基金项目(201601283) （201601283）
辽宁省教育厅项目(QL201708) （QL201708）
