食品科学2019，Vol.40Issue(14)：15-22,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180528-387
钙离子交联对β-胡萝卜素乳液水凝胶微粒的影响
Impact of Ca2+ Cross-Linking on β-Carotene-Loaded Hydrogel Microparticles
摘要
关键词
β-胡萝卜素/乳液/水凝胶微粒/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴晓琳,王健,邹立强,严持,刘伟..钙离子交联对β-胡萝卜素乳液水凝胶微粒的影响[J].食品科学,2019,40(14):15-22,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601468) （31601468）
国家自然科学基金地区科学基金项目(31860452) （31860452）
江西省自然科学基金重点项目(S2017ZRZDB0192) （S2017ZRZDB0192）
江西省自然科学青年科学基金项目(20181BAB214019) （20181BAB214019）
江西省主要学科学术和技术带头人资助项目(20162BCB22009) （20162BCB22009）
