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利用坛紫菜藻红蛋白制备脯氨酰内肽酶抑制肽

谢雪琼 钟婵 孙乐常 翁凌 张凌晶 刘光明 曹敏杰

食品科学2019，Vol.40Issue(14)：123-129,7.
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食品科学2019，Vol.40Issue(14)：123-129,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180730-359

利用坛紫菜藻红蛋白制备脯氨酰内肽酶抑制肽

Preparation of Prolyl Endopeptidase Inhibitory Peptides from R-phycoerythrin Hydrolysate of Porphyra haitanensis

谢雪琼 1钟婵 1孙乐常 1翁凌 2张凌晶 1刘光明 2曹敏杰1

作者信息

  • 1. 集美大学食品与生物工程学院,福建 厦门 361021
  • 2. 水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心,福建 厦门 361021
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摘要

关键词

坛紫菜/藻红蛋白/脯氨酰内肽酶抑制活性/分子质量分布/抑制动力学

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

谢雪琼,钟婵,孙乐常,翁凌,张凌晶,刘光明,曹敏杰..利用坛紫菜藻红蛋白制备脯氨酰内肽酶抑制肽[J].食品科学,2019,40(14):123-129,7.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31772049) （31772049）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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