食品科学2019，Vol.40Issue(14)：289-295,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190104-059
微波辅助提取银耳多糖工艺优化及其流变、凝胶特性
Optimization of Microwave-Assisted Extraction and Rheological and Gelling Properties of Polysaccharide from Tremella fuciformis
摘要
关键词
银耳多糖/微波提取/傅里叶变换红外光谱/流变分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨嘉丹,刘婷婷,张闪闪,曹宸瑀,王大为..微波辅助提取银耳多糖工艺优化及其流变、凝胶特性[J].食品科学,2019,40(14):289-295,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400204) （2018YFD0400204）
吉林省科技发展计划项目(20170204028NY) （20170204028NY）
