食品科学2019，Vol.40Issue(15)：15-22,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180913-131
基于网络大数据研究不同区域消费者对红烧肉感官属性及其描述的差异性
Sensory Description of Stewed Pork with Brown Sauce by Consumers and Its Regional Differences Based on Internet Big Data
摘要
关键词
红烧肉/网络爬虫/大数据/描述词汇表/感官属性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王博,曹振霞,刘登勇,沙磊..基于网络大数据研究不同区域消费者对红烧肉感官属性及其描述的差异性[J].食品科学,2019,40(15):15-22,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31571861) （31571861）
烹饪科学四川省高等学校重点实验室资助项目(PRKX2016Z06) （PRKX2016Z06）
辽宁省重点研发计划指导计划项目(2017205003) （2017205003）
辽宁省高等学校产业技术研究院重大应用研究项目(041804) （041804）
