食品科学2019，Vol.40Issue(15)：100-105,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180723-277
添加益生元对酸乳凝胶过程及微观结构的影响
Effect of Prebiotics Addition on Gelation Process and Microstructure of Yogurt
摘要
关键词
酸乳/益生元/凝胶过程/微观结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
王雅楠,韩育梅,何君..添加益生元对酸乳凝胶过程及微观结构的影响[J].食品科学,2019,40(15):100-105,6.基金项目
内蒙古自治区科技计划资助项目(201502094) （201502094）
