食品科学2019，Vol.40Issue(15)：218-224,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190227-214
真空贴体包装对鲟鱼片冷藏过程中品质变化的影响
Effect of Vacuum Skin Packaging on Quality Changes of Sturgeon (Acipenser schrencki) Fillets during Cold Storage
摘要
关键词
真空贴体包装/鲟鱼/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘义,张源珊,周幸,田颖,李平兰..真空贴体包装对鲟鱼片冷藏过程中品质变化的影响[J].食品科学,2019,40(15):218-224,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划项目(2018YFD0401200) （2018YFD0401200）
北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队项目(BAIC08-2019) （BAIC08-2019）
