食品科学2019，Vol.40Issue(15)：225-230,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180816-170
肉桂醛协同超高压处理对牙鲆鱼片冷藏期间品质变化的影响
Effect of Cinnamaldehyde Combined with Ultra-High Pressure Treatment on the Quality of Paralichthys olivaceus Fillets during Cold Storage
摘要
关键词
牙鲆/肉桂醛/超高压/冷藏/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐永霞,尹一鸣,赵洪雷,李学鹏,朱文慧,李秋莹,谢晶,励建荣..肉桂醛协同超高压处理对牙鲆鱼片冷藏期间品质变化的影响[J].食品科学,2019,40(15):225-230,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400106) （2017YFD0400106）
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辽宁省博士启动基金项目(20170520347) （20170520347）
辽宁省海洋与渔业厅项目(201713) （201713）
