食品科学2019，Vol.40Issue(15)：249-254,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180909-089
γ-氨基丁酸对鸡蛋贮藏性能的影响
Effect of γ-Aminobutyric Acid on Storage Quality of Eggs
姜国川 1闫晓慧 2谭传欣 1孙洪蕊 3张佳霖 4刘学军 1王丽岩1
作者信息
- 1. 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林 长春 130118
- 2. 吉林工商学院财税学院,吉林 长春 130507
- 3. 吉林省农业科学院农产品加工研究所,吉林 长春 130033
- 4. 吉林省轻工业设计研究院,吉林 长春 130021
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摘要
关键词
γ-氨基丁酸/鸡蛋/贮藏性能/卵转铁蛋白/卵白蛋白分类
轻工纺织引用本文复制引用
姜国川,闫晓慧,谭传欣,孙洪蕊,张佳霖,刘学军,王丽岩..γ-氨基丁酸对鸡蛋贮藏性能的影响[J].食品科学,2019,40(15):249-254,6.
