食品科学2019，Vol.40Issue(15)：255-268,14.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180916-159
葡萄酒中的酚类物质I:种类、结构及其检测方法研究进展
Phenolics in Wines I: A Review of Categories, Structures and Detection Methods
摘要
关键词
葡萄酒/多酚/类黄酮/酚酸/高效液相色谱-串联质谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
张欣珂,赵旭,成池芳,齐梦瑶,石英..葡萄酒中的酚类物质I:种类、结构及其检测方法研究进展[J].食品科学,2019,40(15):255-268,14.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31471723) （31471723）
新疆"十三五"重大专项(2017A01001-3) （2017A01001-3）
