食品科学2019，Vol.40Issue(15)：323-329,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180911-107
天然生物大分子及其复合物在食品微凝胶传递体系中的应用研究进展
A Literature Review on the Application of Natural Biomacromolecules and Their Complexes in Food Microgel Delivery System
摘要
关键词
微凝胶/蛋白质/多糖/传递体系分类
轻工纺织引用本文复制引用
高雅馨,于有强,朱巧莎,侯占群,段盛林,牟德华..天然生物大分子及其复合物在食品微凝胶传递体系中的应用研究进展[J].食品科学,2019,40(15):323-329,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划项目(2018YFD0400905) （2018YFD0400905）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501526) （31501526）
