食品科学2019，Vol.40Issue(15)：346-351,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180903-024
低场核磁共振在肉与肉制品水分测定与分析中的应用研究进展
A Review of the Application of Low Field Nuclear Magnetic Resonance in Detection and Analysis of Water in Meat and Meat Products
摘要
关键词
低场核磁共振/横向弛豫时间/水分分布与迁移/品质检测分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙文彬,罗欣,张一敏,左惠心,牛乐宝,毛衍伟..低场核磁共振在肉与肉制品水分测定与分析中的应用研究进展[J].食品科学,2019,40(15):346-351,6.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-37) （CARS-37）
山东省"双一流"奖补资金项目(SYL2017XTTD12) （SYL2017XTTD12）
山东省重点研发项目(2017GGX80101) （2017GGX80101）
山东省重点研发计划项目(2018GGX108004) （2018GGX108004）
