食品科学2019，Vol.40Issue(16)：115-123,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180929-321
酿造条件对酿酒酵母发酵香气的影响
Effect of Different Winemaking Conditions on Fermentation Aroma Production by Saccharomyces cerevisiae
摘要
关键词
发酵香气/酿酒酵母/发酵条件分类
轻工纺织引用本文复制引用
祝霞,刘琦,赵丹丹,王璐璐,韩舜愈,杨学山..酿造条件对酿酒酵母发酵香气的影响[J].食品科学,2019,40(16):115-123,9.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660455 （）
31760454) （）
甘肃省重点研发计划项目(17YF1NA060) （17YF1NA060）
甘肃省葡萄酒产业发展基金项目(201820-08) （201820-08）
