食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(15)：44-52,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020565
基于CIELab参数的葡萄酒基本花色苷与原儿茶酸的辅色评估
Evaluation of copigmentation of basic wine anthocyanins and protocatechuic acid based on CIELab parameters
摘要
关键词
花色苷/羟基/甲氧基/辅色作用/CIELab引用本文复制引用
李宁宁,张波,牛见明,史肖,闫浩凯,韩舜愈..基于CIELab参数的葡萄酒基本花色苷与原儿茶酸的辅色评估[J].食品与发酵工业,2019,45(15):44-52,9.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31560451) （31560451）
甘肃省商务厅葡萄酒产业发展专项资金项目(2017010) （2017010）
甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室开放课题项目(GSPTJ-2017-03) （GSPTJ-2017-03）
