现代食品科技2019，Vol.35Issue(8)：27-34,26,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.8.005
开菲尔不同发酵时期微生物群落结构的变化
Evolution of Microbial Community Structure in Different Fermentation Periods in Kefir
摘要
关键词
开菲尔/不同发酵时期/微生物群落/演变引用本文复制引用
马龙,邢军,李安,张瑞..开菲尔不同发酵时期微生物群落结构的变化[J].现代食品科技,2019,35(8):27-34,26,9.基金项目
新疆维吾尔自治区重点实验室“新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室”(XJD1414-2018-01) （XJD1414-2018-01）
国家自然科学基金项目(31560440) （31560440）
