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基于气相离子迁移谱检测的轮南白杏气调包装果实采后风味物质变化

朱丽娜 孟新涛 徐斌 许铭强 潘俨 木志杰

现代食品科技2019，Vol.35Issue(8)：294-303,10.
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现代食品科技2019，Vol.35Issue(8)：294-303,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.8.044

基于气相离子迁移谱检测的轮南白杏气调包装果实采后风味物质变化

Changes of Postharvest Flavor Substance in Different Packages of "Lunnan" Apricots Using Gas Chromatography-ion Mobility Spectroscopy

朱丽娜 1孟新涛 2徐斌 2许铭强 2潘俨 2木志杰3

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052
  • 2. 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆乌鲁木齐830091
  • 3. 自治区特色林果产业国家地方联合工程研究中心加工分中心,新疆乌鲁木齐830091
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摘要

关键词

气相-离子迁移谱/气调包装/轮南白杏/采后/风味物质

引用本文复制引用

朱丽娜,孟新涛,徐斌,许铭强,潘俨,木志杰..基于气相离子迁移谱检测的轮南白杏气调包装果实采后风味物质变化[J].现代食品科技,2019,35(8):294-303,10.

基金项目

国家公益性行业(农业)科研专项经费(201303075) （农业）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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