现代食品科技2019，Vol.35Issue(8)：311-316,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.8.043
基于拉曼光谱分析配送食物中的脂质氧化
Study on Lipid Oxidation in Food Distribution Based on Raman Spectroscopy
摘要
关键词
长距离配送/油脂/氧化/过氧化值/拉曼光谱/峰强/食物变质引用本文复制引用
张胜来..基于拉曼光谱分析配送食物中的脂质氧化[J].现代食品科技,2019,35(8):311-316,6.基金项目
江苏高校哲学社会科学研究基金项目(2017SJB1668) （2017SJB1668）
淮安市科协项目(SKX2017066) （SKX2017066）
