食品工业科技2019，Vol.40Issue(13)：166-171,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.027
重庆工夫红茶加工过程中生化成分及香气组分变化
Change of Biochemical and Aroma Components during Processing of Chongqing Congou
摘要
关键词
重庆工夫红茶/生化成分/香气组分分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨娟,王杰,李中林,袁林颖,钟应富,罗红玉,张莹,邬秀宏..重庆工夫红茶加工过程中生化成分及香气组分变化[J].食品工业科技,2019,40(13):166-171,6.基金项目
重庆市技术创新与应用示范项目(cstc2018jscx-msybX0202) （cstc2018jscx-msybX0202）
重庆市科委科研院所绩效激励引导专项(cstc2017jxjl80007) （cstc2017jxjl80007）
重庆市级专项资金(重庆红茶、沱茶标准化加工技术研究与示范). （重庆红茶、沱茶标准化加工技术研究与示范）
