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发芽花生生产工艺、发芽过程中营养成分变化及加工利用研究进展

夏小勇郭芹刘红芝胡晖刘俊梅王强

食品工业科技2019，Vol.40Issue(13)：346-351,6.

食品工业科技2019，Vol.40Issue(13)：346-351,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.058

Advances in the Research of Preparation Technology, Nutrient Composition Change, Processing and Utilization of Germinated Peanuts

夏小勇 ¹郭芹 ²刘红芝 ²胡晖 ²刘俊梅 ¹王强²

作者信息

发芽花生/生产工艺/种质资源/营养成分/加工利用

轻工纺织

夏小勇,郭芹,刘红芝,胡晖,刘俊梅,王强..发芽花生生产工艺、发芽过程中营养成分变化及加工利用研究进展[J].食品工业科技,2019,40(13):346-351,6.

国家重点研发计划(2016YFD0400205) （2016YFD0400205）

中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-201X-IAPPST) （CAAS-ASTIP-201X-IAPPST）

兵团科技发展专项促进成果转化引导计划(2018BC012). （2018BC012）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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