食品工业科技2019，Vol.40Issue(17)：1-7,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.001
微波干燥对高水分稻谷酶活力及稳定性的影响
Effect of Microwave Drying on Enzyme Activity and Stability of High Moisture Rice
摘要
关键词
稻谷/酶活性/热风干燥/微波干燥/安全储粮分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘雅婧,陆晨浩,赵腾,丁超,鞠兴荣,袁翔宇,袁建..微波干燥对高水分稻谷酶活力及稳定性的影响[J].食品工业科技,2019,40(17):1-7,7.基金项目
国家重点研发计划(2016YFD0401603,2017YFD0401404) （2016YFD0401603,2017YFD0401404）
江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD). （PAPD）
