食品工业科技2019，Vol.40Issue(17)：48-55,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.17.009
不同乳酸菌复配发酵石榴汁的品质指标分析
Quality Index Analysis of Fermented Pomegranate Juices Fermented by Different Lactic Acid Bacterias
摘要
关键词
石榴汁/发酵/乳酸菌/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘晓翠,罗才琴,徐娟,殷晓翠,马嫄,刘斌,梁智林,苏凡,罗鸣,车振明,袁乙平..不同乳酸菌复配发酵石榴汁的品质指标分析[J].食品工业科技,2019,40(17):48-55,8.基金项目
石榴发酵饮品的开发(16205220) （16205220）
食品科学四川省重点学科建设项目(SZD0803-09-1) （SZD0803-09-1）
西华大学研究生创新基金(ycjj2018026,ycjj2018001) （ycjj2018026,ycjj2018001）
四川省省级大学生创新创业训练计划项目(201710623031). （201710623031）
